The Chops – это «мяснуха» в тихом центре Новосибирска. Это незамысловатое и немного грубое слово с нотками фамильярности точно подходит этому месту. The Chops – бар о мясе, пиве, бурбоне и Блади Мэри. Создатели «мясного сарайчика» вдохновились кухней южных и среднезападных штатов США, где процветает культура BBQ, и всякий питмастер появляется на свет, вероятно, прямо из смоукера.

Кран №10 обещает новое пиво каждый понедельник, а новинки в стекле – это регулярная история для четверга. Через заведение The Chops за короткое время его существования прошло порядка 160 стилей в стекле и около 60 на кранах. А «Грязные завтраки» по выходным помогают встать на ноги весельчакам минувшего вечера.

The Chops – это здоровый, перепачканный углем и соусом питмастер, только что загрузивший свиную тушу в коптильню, и в то же время это добрая техасская бабуля в фартуке с цветочками и остывающим яблочным пирогом на подоконнике.